Vom Voranschreiten der technologischen Innovationen profitiert die Gastronomiebranche immens. Zum einen können moderne Technologien die Erfahrung der Gäste optimieren und das Ausgehen zu einem besonders entspannten und unvergesslichen Erlebnis machen. Zum anderen gibt es aber auch für die Gastronomen riesige Vorteile, die damit einhergehen.
Smarte Kassensysteme – mehr als nur Abrechnung
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Ein reibungsloser Ablauf beim Zahlen ist ein wichtiger Faktor, damit Gäste zufrieden ein Restaurant verlassen. Schließlich findet dieser Prozess direkt vor dem Gehen statt und bleibt somit besonders im Gedächtnis. Ein modernes Gastronomie Kassensystem bietet hier viele Vorteile. Für die Kunden bringen smarte Systeme schnelle Zahlungen, die über Bankkarte direkt am Tisch vorgenommen werden können. So muss die Bedienung nur mit dem kleinen Kartenlesegerät zum Tisch laufen, wodurch ein unnötiges Hin und Her verhindert wird. Falls gewünscht, kann der Kassenbon dann einfach digital über einen QR-Code oder via E-Mail erhalten werden.
Für die Gastronomen ermöglichen die smarten Kassensysteme wiederum einen besseren Überblick über das Bestellverhalten der Gäste und machen die Planung der Lagerbestände so einfacher.
Digitale Bestell- und Lieferplattformen
Essenslieferungen sind dank Apps wie Lieferando, Uber Eats und Wolt zu einem zentralen Bestandteil der Gastronomie geworden und erfreuen sich stetig steigender Beliebtheit, wie Statistiken zeigen. Restaurants, die früher ausschließlich auf Laufkundschaft angewiesen waren, können nun ihren Umsatz durch Online-Bestellungen steigern. Zudem ermöglichen digitale Speisekarten mit QR-Codes eine kontaktlose und schnelle Bestellung direkt am Tisch, wodurch Wartezeiten verkürzt und Fehlerquoten minimiert werden.
Die Automatisierung der Bestellübermittlung bringt auch soziale Vorteile. Den Bedienungen wird bei der Verarbeitung von Bestellungen geholfen, was gerade bei Tischen mit vielen Einzelbestellungen eine Menge Stress reduziert. Diese Stressreduzierung wird sich auch bei den Gästen durch einen lockeren und freundlichen Kundenkontakt bemerkbar machen.
Datenanalyse und künstliche Intelligenz (KI)
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Big Data und künstliche Intelligenz revolutionieren das Gastgewerbe, indem sie tiefe Einblicke in Kundenpräferenzen und betriebliche Abläufe bieten. Durch die Analyse von Verkaufszahlen und Kundenfeedback können Gastronomen ihre Speisekarte optimieren und Marketingstrategien gezielt ausrichten. KI-gestützte Chatbots übernehmen zudem die Kundenkommunikation, nehmen Reservierungen entgegen und beantworten häufig gestellte Fragen rund um die Uhr.
Nachhaltigkeit durch Technologie
Technologie spielt auch eine entscheidende Rolle bei der Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Intelligente Kühlsysteme helfen, Energie zu sparen, während smarte Bestellsysteme Überbestände vermeiden und Lebensmittelverschwendung reduzieren. Digitale Tools ermöglichen eine präzisere Planung von Bestellungen und eine effizientere Nutzung von Ressourcen. Zudem setzen immer mehr Restaurants auf nachhaltige Verpackungslösungen und energieeffiziente Küchengeräte, um ihren ökologischen Fußabdruck zu minimieren. Laut dem Bundesamt für Umwelt- und Verbraucherschutz kann KI-Technologie helfen, umweltschonender zu agieren. Gerade die Implementierung von KI-Systemen könnte in den kommenden Jahren daher noch drastisch zunehmen.
Online-Bewertungssysteme
Online-Bewertungssysteme wie Google Reviews, Yelp oder TripAdvisor haben die Art und Weise, wie Kunden Restaurants auswählen, grundlegend verändert. Positive Bewertungen können die Reichweite und den Umsatz eines Restaurants erheblich steigern, während negative Rezensionen das Geschäft beeinträchtigen können. Viele Gastronomen setzen daher auf professionelle Bewertungsmanagement-Tools, um Kundenfeedback zu analysieren, schnell auf Kritik zu reagieren und ihren Service kontinuierlich zu verbessern. Zudem können gezielte Anreize wie Rabatte oder kleine Extras Gäste motivieren, ehrliches und konstruktives Feedback zu hinterlassen.
